食品の原材料表示について、2020年4月から施行された原材料と添加物をスラッシュ「/」で区切って表示する「スラッシュルール」について注目が集まっている。これにより、従来よりもわかりやすくなった原材料表示に加え、アレルゲン表示や栄養成分表示の義務化など、消費者が選びやすい表示に変更された。近年、健康への意識が高まり、消費者はできるだけ添加物の少ない安全な食品を選ぶようになっている。このような消費者の声に応え、表示の見える化が進んでいるという。しかし、すでに食品を食べてきた多くの人たちは今更気にしないという反応もある。