日本主婦7分鐘做出4菜1湯,不僅省出時間做自己,還不小心出了書!

特別是有了孩子之後,每天做飯都成了頭疼的事兒。不僅一日三餐要考慮營養均衡、葷素搭配,還要考慮家人的口味,變著花兒準備飯菜。

而今天要說的這位松本女士,她自創了一套「短時間料理法」,能在 7分鐘內就做出4菜1湯的營養飯菜

這樣一頓飯只要7分鐘!一起來看看她是怎麼做到的吧~

首先是食材的準備。松本家一共7口人,除了丈夫和3個各相差5歲的兒子,他們還和已經70多歲的父母一起居住。松本女士一周去超市集中購物一次,差不多買上500人民幣的食物回來。(對于7口之家來說還真不算貴)

根據多年的烹飪經驗,她已經可以做到不需要寫下菜譜,就能買到自己想要的所有食材。

在回家後,松本女士會開始準備一周的食物。對于大肉類,松本女士會直接用簡單的手法進行烹飪:白蘿蔔和雞肉塊依次煮熟並放入調味料,待充分浸潤後放入冰箱冷藏。

魚肉則是處理好後和辣椒、洋蔥、醬汁放在一起。注意魚肉要儘量平鋪,這樣味道更容易滲入。

蔬菜也直接料理,做成可以較長時間儲存的醃制冷菜。這樣就可以大量製作並放入冰箱,需要的時候直接裝盤就行。

沒錯! 7分鐘料理的精髓就是提前大量製作並善用冰箱,蔬菜則用醃制方式料理,延長保質期。

在一切食材都準備萬全過後,松本女士要做的就是在飯前花上7分鐘,把所有食物裝盤加熱,一頓美味的飯就準備好了。

就比如上面這頓午飯,肉丸和豆腐包是事先做好冰在冰箱裡的,吃飯前微波爐一轉;而兩種蔬菜冷盤是提前醃制好放冰箱,需要的時候直接拿出來用;

而味增湯有專門的調料包,要做的就是沖泡開再加上購買的冰凍蔬菜就可以了。

松本家的冰箱也非常壯觀!上層是擺放整齊的各種儲存料理的保鮮盒,裡面都是已經烹飪好的各種肉類料理。

而中間層密密麻麻地冷藏蔬菜包也整整齊齊:「這些蔬菜可以直接放進鍋裡煮,而魚肉是都醃制好的,只要加熱就可以了。」

至于新鮮的蔬菜,松本女士也有獨特的保存方法。

我們都知道真空環境下,食物不容易變質。于是,松本女士就會用吸管來手動「抽真空」:在新鮮蔬菜裝袋後,她會用吸管[插·入]塑封塑膠袋的一個小口,然後一吸!食材更少地接觸到空氣,自然也就更能保鮮了。

開始採用「7分鐘料理法」是在松本女士當了媽媽以後。當時,除了要準備家人的食材,還要為寶寶準備輔食,每天三頓,頓頓都花很多的時間和精力,讓她非常崩潰。

于是,她開始思考如何把料理時間集中,好騰出自己的時間,于是,這種既不損失美味,又操作便利的方法孕育而生。

松本女士還把自己的菜譜和冷凍法po上網路,沒想到獲得了網友們的一致好評,甚至後來還出了7本書,詳細介紹了自己是如何為家人料理食物的。

看到網友們的留言,松本媽媽更是倍受鼓舞:「很多人都跟我說‘真的幫上大忙了’,我也很高興能給大家帶來不同的思路,讓料理變得更輕鬆。」

松本女士也分享的幾種 能縮短料理時間的訣竅,就讓我們來「偷師」一下:

NO.1 如何快速去除青椒籽?

經常做家務的寶爸寶媽們有沒有遇到過這樣的情況:要處理青椒,每次都要用手來挖青椒的籽,最後弄得滿手都是,髒兮兮又弄不乾淨。

而松本女士的方法淺顯易懂又好操作:

Step 1:用手指把青椒蒂按壓至脫落取出;

Step 2:將青椒開口朝下敲擊碗邊,籽就會全部脫落。

NO.2 如何快速將長蔥切成末?

想要將長蔥切末,一般人會先豎切再橫切,但這樣不僅不方便,切到後面蔥會逐漸散開,讓人難以拿捏……

正確做法:

①像下圖一樣把長蔥斜切但不要切斷,兩面都要切開

切完展開後大概是這個樣子的,有點像蘭花幹的切法▼

②最後就是正常切丁啦,是不是看著就很爽

NO.3 如何輕鬆取出南瓜瓤?

南瓜是低脂又帶有甜味的食材,煮熟後軟糯香甜,給寶寶當輔食也很不錯。但想要去皮切塊,還真不是普通手勁的人能做到的。(小編每次要料理南瓜就頭疼,因為真的切不動!)

松本女士則用了一種特別的方法:把切成大塊的南瓜用保鮮膜包好,放進微波爐裡加熱4分鐘,立刻,簡單使用勺子,就把南瓜瓤挖出來了。

好啦,今天說了這麼多料理訣竅,下次做飯時就試一試吧!

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