再也不要說俄羅斯人愛喝伏特加了!啤酒早已成為戰鬥民族新寵

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如果你問俄羅斯年輕人,你們喜歡喝酒嗎?很可能會得到否定的回答。這時候我們可能暗自思忖:不喜歡喝酒?你們一人一瓶伏特加,喝酒跳舞,還有因為酒精中毒造成俄羅斯人死亡率升高(25%的俄羅斯男人壽命只有55歲,不是嗜酒如命,而是濫用酒精?),這都不是真的?

那麼,到底是俄羅斯年輕人對自己國家認識不足,還是另有「隱情」呢?

對于愛用資料說話的我來說,必然要深挖一番。于是我發現,這個曾經的伏特加之國似乎正在減少對伏特加的喜愛。

重新認識戈巴契夫的禁酒令

世界上人均飲酒量最大的5個國家——莫爾達瓦(17.4升),白俄羅斯(17.1升),立陶宛(16.2升),俄羅斯(14.5升),捷克共和國(14.1升)。愛喝酒與飲酒量高低的確不存在必然聯繫,但是由此可以看出, 俄羅斯並不是世界上飲酒量最大的國家。

另外, 根據WHO2019年的報告,俄羅斯人均酒精消費量下降了43%。WHO對此解讀為,這與俄羅斯政府對酒精的管制密切相關。

1985年,戈巴契夫為提高男性預期壽命,對酒精類飲品實施一系列禁令。比如提高酒類飲品的售價,包括伏特加、啤酒和紅酒;再比如,加強對飲酒過量的處罰措施,限制餐廳銷售酒類飲品的時間等等。

眾所周知,在這期間,由于限制過于嚴苛,而俄羅斯人又極愛喝酒,導致非法釀酒一度很倡狂(城市裡會好些,主要在郊區鄉村地區)。很多窮人,想喝酒又沒錢,只能喝酒的替代品(含酒精的藥劑)——從而造成很多人因酗酒而喪命。

禁酒令取消之後,雖然酒類飲品的銷售額猛增,但同時一些微妙的變化在慢慢影響著這個國家。其中最顯著的變化就是改變了俄羅斯的酒類飲品消費結構——伏特加不再是人們飲酒的首選,它正慢慢被啤酒取代。

啤酒正成為人們的心頭好

去年, Statista統計了2018年、2019年1月—11月,及2020年1月—10月俄羅斯酒精類飲品的銷售量,發現三個時間段中,啤酒的銷售量占總酒精類銷售量的70%左右。

這......跟我們對俄羅斯以往的印象有出入啊?!

還是要回到禁酒令。

在禁酒令時期,住在城市中大概16-22歲的年輕人,受到政策限制,不得不選擇價格相對低一些的啤酒。 這些年輕人喝啤酒的習慣,在禁酒令取消後,也一直保留著。

除此之外,俄羅斯對于酒精的劃分也影響著人們對酒精的態度。 在俄羅斯,任何含酒精低于10%的飲品都不屬于酒精類別。對于伏特加給俄羅斯人民健康狀況造成的影響,人們開始意識到烈酒對健康的危害, 此時,酒精含量低的啤酒就成為了很好的替代品。

這種消費習慣的變化使得過去十年,伏特加的銷售量下跌近30%,而啤酒的銷售則激增40%。

無酒精啤酒進入俄羅斯市場

既然啤酒不算酒精飲料,那愛喝酒的俄羅斯人是不是就可以喝個酣暢淋漓了?當然不是。面對啤酒的高銷量,俄羅斯政府又出擊了。 2011年,時任俄羅斯總統梅德韋傑夫簽署法案,將啤酒認定為酒精飲料,以此來避免出現當年因烈酒帶來的健康、壽命問題。

此政策一出,俄羅斯的釀造業受到一定的衝擊,為了拯救這個萎靡的產業,俄羅斯人開始尋求「出路」——既要滿足人們對于酒的需求,也要符合國家政策要求——無酒精啤酒應運而生。

研究公司尼爾森(Nielsen)的資料顯示,2016年,無酒精啤酒的銷量增長了12%,儘管如,根據尼爾森2017年的資料,無酒精啤酒的份額占俄羅斯啤酒市場1.2%。無酒精啤酒在俄羅斯還沒有發展出市場,但這依舊是一個趨勢,甚至在Morningstar的一位分析學者認為,俄羅斯政府對于酒精飲品的管制,或有助于無酒精或低酒精飲品的發展。

改變消費習慣的確很不容易,但是不論是從開始的伏特加之國,到更多人開始消費啤酒,還是現如今出現的無酒精啤酒,我們可以看到,政府管制起到了一定的作用,更為重要的是,俄羅斯人民越來越重視健康問題,這也難怪俄羅斯的年輕人會認為他們並不喜歡酒精。

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