都說戰鬥民族的食物太難吃,為何俄式酸黃瓜如此受歡迎

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很多網友都說,戰鬥民族的食物太難吃:鹹腥的熏魚和魚子醬、黑暗料理般的俄羅斯餃子等等。唯獨有一樣食物,火遍了大江南北,千家萬戶,它就是俄式酸黃瓜。

在俄羅斯,每個超市里都有一大片醃酸黃瓜罐頭的貨架。這種酸黃瓜雖然是醃菜,但很脆生,酸度很高,非常爽口開胃。

俄羅斯酸黃瓜的主要配料就是鹽,蒜,還有一味香料—蒔蘿,就是洋茴香。可以說蒔蘿特殊的風味,是俄羅斯酸黃瓜的精髓。

很多俄羅斯家庭都會做自製的酸黃瓜,秘訣就是在醃制前,把黃瓜在冷水中浸泡2-3小時,醃出來的黃瓜才會脆。在俄羅斯路邊,總能看到擺攤賣自製醃酸黃瓜的老奶奶。

在俄羅斯,酸黃瓜的地位非常高。他們的漢堡、卷餅、烤肉、三明治裡可以沒有生菜,但不能沒有酸黃瓜。

神奇的是,酸黃瓜沾鹹鹽還能直接當俄羅斯人的下酒菜。酸爽的醃黃瓜配上烈酒伏特加,一口悶,簡直太爽快了。

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