俄羅斯黑果「神秘莫測」,零下40℃凍不死,到底是什麼東西?

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在不少誇張的敘述中,俄羅斯有一種生長在零下40℃的神奇野果。

近年來,這個神奇野果被商家炒出來了許多神秘莫測的功效,但很多人至今都沒有搞清楚這個是什麼水果!

這個水果的商品名字叫「俄羅斯黑果」,又叫「天鵝絨果」。

那麼,它究竟是什麼水果呢?

神秘莫測的俄羅斯黑果

俄羅斯黑果實際上並非是原產于俄羅斯的野果。200多年前逐漸傳入了俄羅斯。

俄羅斯黑果的全名應該叫「黑果腺肋花楸」,英文名字叫「Aronia melanocarpa Elliott」,在外國通常被叫作「Aronia」。

它是薔薇科腺肋花楸屬的一種小漿果,成熟後的果皮是黑紫色,個頭與藍莓差不多大,遠處看有點兒似藍莓。但它吃起來與藍莓的風味截然不同,直接生吃起來偏苦澀,並不是很好吃。曬乾以後的「黑果乾」也帶著一股子濃濃的花椒味,更加難以當成一種美味來享受。

在國外,大多數黑果都是進行加工後才食用的。主要是加工成果汁和果酒,也有用它來加工水果酵素或者直接提取果肉中的花青素等物質,直接進行鮮食的少之又少。

零下40℃凍不死

有的水果怕冷、有的水果怕熱,但俄羅斯黑果只要氣溫不低于零下40℃那就不會被凍死,就能生存。可以說,它的適應性是非常強的。

雖然適應性強,但它的產量並不算高。在國際市場上,黑果腺肋花楸的鮮果、乾果交易都不多,除了波蘭加工出口了不少該黑果的再加工品外,其它國家沒有把它作為主要的水果來開發。

這黑果在俄羅斯也不是人人都吃的日常水果。

俄羅斯黑果的炒作點在哪裡?

俄羅斯黑果第一個炒作點是它原產于俄羅斯,宣傳上多是說這是從俄羅斯高寒地區人工採摘的野生黑果,在零下40℃的環境下生長出來的。這就讓很多人對這個黑果產生了濃厚的好奇心,心想什麼水果能在-40℃裡存活。

實際上,-40℃裡存活跟在-40℃下結果是不一樣的,像蘋果中的一些抗寒品種也是可以在-28℃下的環境裡存活的,這並不是熱帶果樹,一冷就凍死,沒那麼神奇。

俄羅斯黑果的第二個炒作點是它的營養物質。俄羅斯黑果含有黃酮、花青素、糖苷等比較熱門的營養物質,于是在抗氧化性、血糖等方面有了較大的炒作空間。不少人在宣傳俄羅斯黑果的時候,習慣將其稱為「天然胰島素」,是一種較大的誇張宣傳。

如何看待俄羅斯黑果?

從水果角度來看,俄羅斯黑果與藍莓、樹莓等水果一樣都是非常有營養價值的小漿果。但有營養價值歸營養價值,不能把營養價值直接歸為「治病神果」

主要原因是市場上消費者也好,商家也罷,對俄羅斯黑果多數處于一個模糊的認知,到底是當水果賣呢,還是當食品賣呢,還是當成一種藥物來賣,沒有一個標準。

俄羅斯黑果不一定是從俄羅斯進口的,從俄羅斯進口的也不一定是野生的。

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