有人說俄羅斯老百姓「吃不起」蔬菜,事實真的如此嗎?

可以非常明顯看出,俄羅斯的確有些蔬菜價格很貴,但整體上還挺便宜。

所謂的「俄羅斯人吃不起蔬菜」跟「韓國人吃不起肉」、「日本人吃不起西瓜」一樣,都是流傳已久的奇葩訛傳,不過在俄羅斯的冬春季節,某些蔬菜價格的確挺貴的。

俄羅斯作為全球土地面積最大的國家,而且又地廣人稀,按理來說其耕地資源非常充足,不過尷尬的是,俄羅斯大多數地區氣候都比較寒冷,對農業發展並不太友好。

偌大的俄羅斯,適合耕種的土地主要集中在伏爾加河流域,還有俄羅斯其他狹長的相對低緯度地區,像是遠東西伯利亞等地方,幾乎都荒無人煙難以開墾,因此,俄羅斯的耕地比例在世界上其實也並不算高,甚至可以說很低。

可比例低歸比例低,但好在俄羅斯面積基數龐大,因此其可耕地的絕對面積依舊很大,位居全球前列,而俄羅斯也是世界主要的糧食和其他農產品出口國之一。

俄羅斯出口的農產品中,糧食與乳畜業產品佔據了絕大多數,而像是瓜果蔬菜之類,出口種類和數量很少,反而,俄羅斯每年都要大規模進口蔬菜水果,花費超過五十億美元。

雖然俄羅斯的蔬菜水果進口額非常高,但這其中水果佔據了大多數,而又以俄羅斯無法出產的亞熱帶與熱帶水果為主,這是沒辦法的事情,以俄羅斯的氣候條件根本無法種植,而進口的蔬菜之中,也主要都是需要溫暖環境才能生長的種類。

目前來看,俄羅斯的蔬菜水果主要來源于中國、南美洲還有非洲地區,而歐盟的蔬菜水果本身種類就不多,而且在2014年之後被俄羅斯徹底禁止進口。

受到蘇聯時代集體農莊與自留地等制度的遺留影響,目前整個俄羅斯超過六成的家庭,都擁有屬于自己的自留地,即便莫斯科這樣的城市也不例外,這些自留地大多位于城市的郊外,屬于家庭私有,主要用于種植蔬菜瓜果之類。

當年俄羅斯經濟困難時期,大量城市居民在郊外的自留地進行自給自足蔚然成風,只不過後來隨著俄羅斯經濟好轉,越來越多的自留地被拋荒。

雖然有充足的自留地,但因為交通運輸成本上的限制,加上沒有那麼多的空閒,所以現在大多數的俄羅斯家庭,日常還是以購買蔬菜為主,自種的比較少。

但同樣的,少並不代表沒有,那些在自留地進行蔬菜種植的家庭,每到瓜果蔬菜成熟時期就會集中收穫,吃不了的也會進行出售,這是俄羅斯人的一種生活習慣,不過俄羅斯的蔬菜種類並沒有我們這麼多,家庭種植的蔬菜品種也較為單一。

俄羅斯有大規模集約化的蔬菜種植地,在夏秋溫暖季節,俄羅斯自產蔬菜基本可以滿足國內的需求,但在冬春時期,俄羅斯的蔬菜供應會出現很大缺口,需要進口彌補。

在我們的印象裡,氣候寒冷可以用溫室大棚補足,但事情並沒有那麼簡單。

俄羅斯是個人口密度很低的國家,勞動力資源相對缺乏,因此成本比較高,加上溫室大棚建設之類的成本也不低,因此溫室種植在俄羅斯並非沒有發展,只是推進的速度比較慢,至少目前來看,溫室還不能滿足俄羅斯寒冷時節的蔬菜需求。

不僅如此,俄羅斯物流基礎設施建設也比較滯後,可俄羅斯面積又很大,蔬菜的運輸保鮮就成了很大的問題,成本也相應拉升。

對俄羅斯稍稍了解就會知道,俄羅斯人平時吃的蔬菜種類並不多,這也是他們的習慣,俄式飲食向來都以肉類和乳製品為主。

俄羅斯屬于溫帶大陸氣候,冬季寒冷漫長,必須進食大量的肉類與乳製品才能保證正常活動的能量供應,蔬菜之類,只是為了攝取營養而已,俄羅斯人日常食用的蔬菜,以甜菜、黃瓜、番茄之類為主,大多數在俄本土可以廣泛種植。

每年俄羅斯大量進口的蔬菜裡,需要溫暖環境的番茄之類占了絕對多數,而其他像是洋蔥與蘿蔔之類,在俄羅斯價格非常便宜。

每到蔬菜供應比較緊張的時候,俄羅斯有些種類的蔬菜因為需要大量依賴進口,價格自然會不斷飆升,這在世界各地都是一樣的道理。

從整體來說,俄羅斯人本身食用的蔬菜種類,多數都能夠自給自足,真正價格昂貴的蔬菜只有少數種類,而且只有在一定的季節才會出現,而價格貴的話可以少吃點,但也不至于到吃不起的地步,那完全是不可能的事情。

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