讓俄羅斯人欲罷不能的甜蜜

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俄羅斯人對甜食的喜愛,可謂到極致。

茶加糖喝,蜂蜜勺著吃,這些由來已久的甜食,更讓他們無法抗拒。

蜜餅 Пряник

蜜餅,俄羅斯最「古老」的甜食之一。在黑麥蜂蜜餅中加入香料,香料的辛辣與蜂蜜的香甜融為一體,讓人回味無窮。

軟果糕 Пастила

看起來有點像山楂條,吃起來同樣的酸甜可口,解膩又美味。采用當季水果(通常是酸蘋果)或漿果,煮軟后搗成泥,加入蜂蜜和蛋清,攪勻后放入烤箱烤干,俄式軟果糕就出爐了。零添加,富含維生素和微量元素,是不錯的日常小零食。

蜂蜜蛋糕 Медовик

俄版提拉米蘇,先烤蜂蜜餅,夾層抹奶油,最后撒上面包屑。傳說,伊麗莎白女皇很討厭蜂蜜,廚師在不知情的情況下為女皇做了這道甜品,意外得到女皇的喜愛。蜂蜜蛋糕從此迅速流行起來,成為俄羅斯著名的甜品。

拿破侖蛋糕 Наполеон

酥脆可口、層次豐富的千層蛋糕。酥皮層夾著鮮奶油,表層鋪滿果仁,堅果的香脆融合奶油的香濃,甜度適中,非常美味。俄羅斯為慶祝戰勝拿破侖一百周年時推出,至今仍是最受歡迎的蛋糕之一。

布拉格 Прага

三層餅、兩層布拉格奶油組成,表層抹上滿滿當當的巧克力醬,香濃甜蜜,是俄羅斯人喜歡的味道~據說配方源自捷克,自蘇聯時期起流行的經典甜品。

恰克恰克 Чак-чак

雞蛋、面粉做成面團,切成細條或小塊,油炸至金黃,淋上熱糖漿,待冷卻凝固就是韃靼共和國特產 – 恰克恰克。無論是賣相還是味道,跟沙琪瑪都很像~

奶渣餅 Ватрушка

面團發酵后切成小塊,揉成中間凹陷的小圓餅,填充奶渣后烘烤。松軟面包夾著酸甜奶渣,口感和味道都不會單調。

鳥乳蛋糕 Торт птичье молоко

這個蛋糕名字有點兒怪,但是它可跟鳥半毛錢關系都沒有。鳥乳蛋糕原型來自于法國松糕,但是俄羅斯蛋糕師將它進行了改良。巧克力與芝士的經典搭配,恰到好處的口感,讓這款蛋糕成為甜品店的經典。

奶酪煎餅 Cырники

奶酪、雞蛋和面粉混合攪拌,然后放入鍋中煎炸,還可以撒上一些水果丁或堅果,最后淋上奶油、果醬或者蜂蜜,熱乎乎的奶酪煎餅就做好啦。

糖漬堅果 Чурчхела

源于高加索地區,各種堅果被串在一起,放入加入果汁和面粉的糖漿中,在表面上凝固成厚實的糖衣,然后經過數月的曬制才算完工。

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