俄羅斯傳統美食眾多，如果非要說一樣伴隨俄羅斯人一生的食物的話，那非俄式餡餅莫屬了。
在俄羅斯，有一句古諺語是這樣說道： 俄羅斯人的一生都伴隨著餡餅！
每逢節日或者重要的日子，如新年、洗禮、生日、婚禮及葬禮，餡餅作為一道重要的菜肴，都是必不可少的。俄式餡餅有著「太陽」、「偉大節日」、「豐收」、「孩子健康」和「婚姻幸福」等多種美好涵義。
俄式餡餅屬于酵母發酵類餡餅，並依據使用原料的不同，將餡餅分為：黃米類、蕎麥米類和麵類餡餅。俄羅斯的餡餅不僅製作方法多樣，在餡餅用料、形狀等多方面都有較大差異。
俄式餡餅的形狀有很多種，除了常見的圓形餡餅外還有三角形、正方形、長方形、比薩式露餡形、半露餡形、封閉形等等。
餡餅的命名也很有趣，如：以人名命名的有「古裡耶夫斯基餅」；以用途命名的有「婚禮餡餅」；還有以餡心命名的「捲心菜大餡餅」、「果醬大餡餅」、「奶渣餅」……
在俄羅斯，餡餅的「食用場景」很多樣。當家中的小孩吵架時，媽媽就要做一個大餡餅讓大家分吃，這意味著「和好如初」。
傳統的俄羅斯婚禮也少不了特製的傳統「婚禮餡餅」，顏值特別高。當一對俄羅斯青年準備結婚時，在婚禮當天除了要製作各種佳餚宴請賓客外，男女雙方還要做一種傳統的餡餅 -- 由薄煎餅加幾種餡層層壘疊而成。在製作餡餅蓋時，夫妻兩家製作的花紋會有所不同：丈夫家的餡餅花紋要製成小人形，表示「人丁興旺」，而妻子一方的花紋要以鮮花為主，象徵美麗、忠誠。看似簡單的餡餅卻飽含了深深的祝福和對新生活的無限希望與憧憬。
高顏值的餡餅也常出現在迎接貴賓的時候，美女捧著麵包（餡餅）+鹽來迎接你的時候，別懷疑，你就是這條街最尊貴的仔。
看了那麼多餡餅，你饞了麽？
用戶評論
