戰鬥民族寧可拋棄伏特加,也不可一日無它,你知道是什麼嗎?

鮮少有人了解在俄羅斯,茶也是最受歡迎的飲料。俄羅斯有句古諺語:不求伏特加,但求喝茶。俄羅斯人不可一日無茶。

茶炊旁—斯托紮羅夫

茶葉第一次出現在俄羅斯是在17世紀的上半葉。1638年蒙古王阿爾丹—汗 ·庫奇庫曾經連續四次通過斯坦科夫大使,將茶葉以禮物的形式贈予國王米哈伊爾·費德洛維奇。自此,俄羅斯人開啟了飲茶的歷史。只不過當時茶葉在俄羅斯是典型的進口奢侈品,只有貴族和富人才能喝到。

茶葉以更為廣闊的途徑進入俄羅斯境內是在簽署尼布楚(1689)和恰克圖(1727)協議後,隨著中俄兩國政治和商貿關係的改善,恰克圖成為在邊界使茶葉進入俄羅斯的重要途徑。新型飲品的帶入一開始給人感覺口感像是藥品,但隨著時間的推移,越來越多的人發現了茶可以當補品飲用,並被廣泛接受。對于茶葉需求量的逐漸增長,使西伯利亞被稱為「偉大的茶葉之路」。

從十九世紀八十年代開始,經過恰克圖的茶葉運輸便成為了茶葉運營的最重要途徑。除此之外還有西伯利亞的鐵路運輸,以及通過海路經由奧德薩獲得印度和錫蘭的茶葉。到了十九世紀下半葉,俄羅斯對于茶文化的探究有了里程碑式的進展:在黑海和裡海的海濱,茶葉類灌木的愛好者開始種植茶樹。在接下來的一百年時間裡,茶葉的生產已經初具規模。

隨著時間的推移,俄羅斯人民對茶的飲用已經漸漸形成了自己的傳統,並根據地域形成了不同的製作工藝。

例如在韃靼地區的人尤其喜歡喝紅茶,並加入牛奶、果乾、蜂蜜。

韃靼斯坦人在喝茶

在西伯利亞飲茶不僅是日常生活中重要的一項環節,在婚禮、節日等場合也是必不可少的。茶和酒也會成為巫師舉行儀式的用品。

西伯利亞人節日時的茶點

高加索北部地方是以山藥材入湯飲用的,茶是在節日才喝的飲品。

高加索地區流行的草藥茶

城市人多飲用「俄羅斯途徑」茶,而在鄉間尤其是村莊裡,卡爾梅克茶則更多地受到青睞且聲名遠播。其中具體的製作工藝則和西伯利亞南部及中亞遊牧民族類似。

卡爾梅克人喝茶的傳統

茶文化已經深刻地印刻在俄羅斯的民族性格中,俄羅斯人熱情好客的民族性格也受到了茶文化的薰陶。

在聖彼德堡市的俄羅斯民族博物館有一個《茶文化簡史》展覽,呈現了在俄羅斯的廣闊土地上各民族對茶文化的傳統,也展示了不同文化背景下觀者熟悉的物件,以及這些文化與人民生活的內在聯繫。大家有機會可以前去參觀!

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